木耳、花菇都可谓山珍，是绿色、健康、环保的高品质食材。它们不仅营养非常丰富，而且非常美味。木耳柔润、清爽、滑脆；花菇鲜香，且香味持久；口感醇厚、让口腔特别有满足感；还有嫩嫩滑滑的肉片。这盘木耳花菇肉片盛满的是美味、营养、健康，承载着满满的幸福。
木耳花菇肉片的做法及食材准备
准备食材
1. 木耳、花菇、瘦肉、姜、酱油、醋、白糖、花椒、盐、鸡精、淀粉。
2. 木耳提前用温水泡发1至2小时，泡软后洗干净，放入开水锅中焯水后捞出沥干水分。
3. 花菇用温水泡1小时，泡软后洗净切成片。
4. 姜切成丝，甜椒取四分之一个切成丝。取一小碗加少许淀粉勾芡用。
5. 瘦肉洗净后切成薄片，加入酱油、白糖、盐、鸡精、姜丝，拌匀腌制10分钟入味，再加入淀粉和少许水抓匀。
烹饪步骤
1. 锅中放入适量食用油，烧热后倒入花菇翻炒约1分钟至熟。
2. 继续加入木耳翻炒半分钟左右，加入盐翻匀，推至锅边或暂时铲出装盘。
3. 锅中留油，倒入腌制好的肉片快速划散翻炒至变色。
4. 将木耳、花菇、肉片混合翻炒片刻，加入白糖、醋调味。
5. 加入切好的甜椒炒约10秒钟，转小火。
6. 倒入预先调好的淀粉汁勾芡，快速翻匀，收汁后即可关火，装盘享用。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松做出美味可口的木耳花菇肉片了。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，适合全家人一起品尝。希望大家都能享受到这道美味佳肴所带来的幸福与满足。