川菜以其麻辣鲜香的特点备受喜爱，其中凉拌青椒是一道简单却美味的家常菜。让我们一起来学习如何用简单的步骤制作这道令人垂涎的川菜佳肴吧！
重现川菜美味-自制凉拌青椒
准备食材
首先，购买新鲜的尖椒，将其洗净并晾干。如果有柴火燃过的木炭最好，可以将尖椒放在木炭上烧烤，这样能赋予青椒独特的烟熏香味。如果没有木炭，也可以在铁锅里煎炸，待尖椒变软后捞起备用。
制作过程
等到尖椒冷却后，将其撕成细丝，摆放在盘子里。接着，加入适量的豆油、味精进行凉拌，确保每根青椒丝都能均匀裹上调味料。如果觉得味道还不够浓郁，可以适量添加盐来提升口感。
品尝美味
完成所有步骤后，一道清爽爽口、香气扑鼻的川菜凉拌青椒就做好了！这道菜不仅简单易做，而且麻辣鲜香，是下饭的绝佳选择。搭配一碗热腾腾的米饭，绝对能让你回味无穷。
结语
川菜凉拌青椒是一道经典的川菜菜品，不仅味道独特，而且制作简单。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作这道美味佳肴的技巧。快动手试试吧，用自己的烹饪技艺为家人朋友带来一场美味的宴会吧！