小馄饨荠菜猪肉馄饨 荠菜猪肉馄饨的制作方法

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小馄饨荠菜猪肉馄饨

家人最爱的荠菜猪肉馄饨,是一道美味可口的传统食物。下面介绍如何制作这道香气扑鼻的荠菜猪肉馄饨。

荠菜猪肉馄饨的制作方法

面团的制作

首先,准备1600克面粉,加入2个鸡蛋,2克食用碱和225克水。逐渐将水倒入面粉中,搅拌至面粉开始结块。揉成稍硬的面团后,用保鲜膜包裹,醒发2小时。接着揉匀面团,再次醒发40分钟,直至面团变得光滑劲道。

馅料的准备

在面团醒发的过程中,准备馄饨的馅料。将荠菜洗净,在沸水中焯水后捞出,挤去多余水分。将切好的荠菜与猪肉、调料和植物油混合均匀,放入冰箱冷藏。

馄饨皮的制作

将醒发好的面团平均分成两份,将一份包好以防风干。另一份擀成长55厘米、宽45厘米的面片,然后卷成条状并切割成馄饨皮。每张馄饨皮约7厘米大小,擀平后即可使用。

包馅和煮馄饨

取一张馄饨皮,放入适量馅料后包裹成馄饨形状。将包好馅的馄饨放入开水中煮熟,煮开后加入冷水三次,碗中加入香菜,即可完成制作。

通过以上步骤,您就可以轻松制作出口感特棒的荠菜猪肉馄饨啦!享受一口鲜美多汁的美食吧!

新自制荠菜猪肉馄饨,家庭美食的不二选择