在家中享受美味佳肴并不难，今天我们来学习一道简单又下饭的家常菜——辣白菜炒五花肉土豆片。无需复杂的烹饪技巧，只要按部就班，便能轻松制作出一道美味可口的佳肴。
提升下饭美味，做辣白菜炒五花肉土豆片
准备食材：大蒜、土豆、胡萝卜和五花肉
首先准备好食材：将大蒜切片，记得提前切好大蒜，因为15分钟以上的时间切割后的大蒜会形成大蒜素，对人体有益；将土豆和胡萝卜切成片，然后浸泡在水中，这样有助于防止食材粘锅；将五花肉切块，用料酒、少许盐和生抽进行腌制5分钟，增加肉质的鲜嫩口感。
烹饪步骤
1. 热油后，先下五花肉，待肉变色后倾斜锅，使多余的油滑到锅底，然后将五花肉移至锅的上半部分，用锅铲挤压翻炒，类似铁板烧的方式，这样能够使肥肉的油分离出来，吃起来更香不腻；
2. 待五花肉炒至焦黄后盛出备用，接着放入土豆片和胡萝卜片，此时无需再加油，之前煎五花肉时释放的油已足够，更显香味；
3. 用中火慢慢炒熟土豆片和胡萝卜片，过程中适量加入味极鲜酱油，根据个人口味调节；
4. 当食材炒熟后，再加入煎好的五花肉块、蒜片，翻炒出香味；
5. 最后加入切好的辣白菜，用大火快速翻炒，加入少许白糖，炒匀即可出锅，美味的辣白菜炒五花肉土豆片就完成啦！
这道菜色香味俱全，五花肉的香味与土豆片的软糯、胡萝卜的甜脆以及辣白菜的辛辣完美融合，不仅开胃下饭，而且富含丰富的营养元素，是一道家常菜中的美味佳肴。赶紧动手尝试制作吧，绝对能为您的家人带来惊喜！