准备食材
如何制作美味鲜香的东北炖白鲢鱼
准备新鲜的白鲢鱼，清洗干净并沥干水分。在锅中倒入适量食用油，加热至冒烟后将鲢鱼放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。继续往锅中加入适量油，加入葱、姜、蒜、八角和干辣椒，炸出香味。
调制调料
接着，继续加入葱、姜、蒜、八角和干辣椒，炸出更浓郁的香味。然后加入一勺黄豆酱油、适量料酒、半勺黄豆酱、一勺清水、精盐、白糖和少许十三香。大火烧开后，转小火慢炖。
炖煮技巧
继续慢火炖煮，直至汤汁变得浓稠，这样可以让鱼肉更加入味。最后，大火收汁出锅。在出锅前撒上适量的味精，加入切块的洋葱和蒜末，让整道菜更加美味可口。
小贴士
为了让炖白鲢鱼更加入味，可以事先用料酒和生姜腌制一段时间。另外，选择新鲜的白鲢鱼能够保证菜肴的口感更加鲜嫩。此外，炖煮过程中不宜频繁搅拌，以免损坏鱼肉的形状。
通过以上简单的步骤和技巧，你也可以在家轻松制作出美味的东北炖白鲢鱼，让家人朋友品尝到地道的东北美食风味。愿你享受烹饪的乐趣，享受美食带来的愉悦！